Enkelte planteprotein har vist seg å vere tungtfordøyelege og skaper helseutfordringar for fisken. Fermentering gjer planteprotein lettare å fordøye for fisken. Vi undersøker for tida om fermentert solsikkemjøl kan vere ei god proteinkjelde for laks.
Produksjon av innsektslarver er aukande i Noreg og Europa. Larver har ofte eit høgt protein- og fettinnhald, og næringsinnhaldet varierer avhengig av art og kva føde larvane får. Innsektslarver er ei potensiell sirkulær proteinkjelde, då den blant anna kan beite på slam frå lakseproduksjon. Vi gjennomfører no forsøk der vi ser på om mjøl frå svarte soldatflugelarver er ei god proteinkjelde for laks.
